Amb un somriure ens convida al seu taller al mig del barri de Sant Jaume, a Perpinyà. Pablo Orell va començar a aprendre l’ofici de lutier de guitarres fa tres anys. Li agradava molt tocar-la i es va adonar que, tot i ser un instrument tan important per a la comunitat i la cultura gitanes, no hi havia cap gitano que en sabés construir seguint les tècniques tradicionals. De mica en mica, a base de prova i error i llegint molts llibres n’ha après. Ara triga uns quatre mesos a tenir acabada una guitarra a punt per vendre.

Parla emocionat i li brillen els ulls mentre ens explica com ho fa i què s’ha de tenir en compte per ser un artesà que construeix i repara instruments de corda. Ens ensenya les eines que fa servir i la fusta que treballa des de zero i de la qual en sortiran les guitarres. També ens recrea alguns dels passos claus en el procés de construcció. Per a ell aquest ofici és una passió, es nota que l’estima i té molt clar que ser lutier és una cosa que es porta a la sang.