En Jordi Sans Solé és un dels pagesos que fa l’or de Ponent: l’oli. Aquí, a la gran plana de la Terra Ferma. On les oliveres de les Garrigues es desfermen, s’alliberen, es deixen anar... i apareix la llum a la terra feta oli. Des de la seva finca dels Omellons, en Jordi porta les olives a la Cooperativa Sant Isidre (neix el 1912) de les Borges Blanques: la capital de l’oli. Aquí les olives brillen: es premsen, s’embotellen i tornen a la terra. A punt per il·luminar totes les taules, tots els plats, tots els gustos. Diuen que és un dels millors olis del món. I es pot veure i tastar a la Fira de l’Oli de les Borges Blanques. Un aparador de llum de pagesos com en Jordi, de productors, de cooperatives... Aquí, a les Garrigues, on el sol s’aplana com enlloc per donar or per a tots.